Jumilla, l’appellation Historique

L’AOP a été officiellement reconnue en 1966.
30 000 Hectares
2000 Producteurs
40 Propriétés
Une production annuelle de plus de 75 millions de kilos.
25 millions de Litres par an produits au titre de la D.O.
Climat continental
Influencé par sa proximité avec la Méditerrannée. Hivers très froids (<0ºC), étés arides (>40ºC)
Température moyenne de 16°C à l’année & 300L de pluie par m2 par an.
Monastrell, le roi de Jumilla
85% minimum requis de Monastrell (= Mourvèdre) dans les vins rouges
Cépages rouges : Monastrell, Tempranillo, Grenache Tintera, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Cépages blancs : Airen, Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatell, Pedro Jimenez, Malvasia
La classification selon l’élevage :
Crianza: Vieilli pendant 1 an mínimum, 6 mois en barrique & 6 mois en bouteille
Reserva: Vieilli pendant 2 ans minimum, 1 an en barrique & 1 an en bouteille
Gran Reserva: Vieilli pendant 4 ans minimum, 1 an en barrique & 3 ans en bouteille
Crianza blanc & rosé Vieilli pendant 1 an minimum dont 4 mois en barrique
Reserva blanc & rosé Vieilli pendant 18 mois minimum dont 6 mois en barrique
Gran Reserva blanc & rosé Vieilli pendant 4 ans minimum dont 6 mois en barrique